Die reifen Syrah Trauben wurden für diesen Likörwein handgelesen und nach portugiesischem Vorbild fussgetreten um eine optimale Auslaugung der Traubeninhaltsstoffe zu erreichen. Im Anschluss wurde die natürliche Gärung durch Zugabe von neutralem Weinbrand gestoppt und somit der Alkoholgehalt des Weins auf 19% Vol eingestellt. Die Reifung erfolgte in gebrauchten Barriques. Dieser Likörwein ist der perfekte Begleiter zu jedem Schokoladendessert und sollte leicht gekühlt getrunken werden.